脆皮鱼配哈里萨酱
鱼搭配烟熏贻贝和辣味哈里萨酱非常美味。把烤炉打开，来做美味的北非风味。
- 25分钟烹饪
- 是4
打印
成分
- 1个中等大小的茴香球，切厚
- 1/2红辣椒
- 2汤匙橄榄油+额外的
- 4条大小适中的鱼片(如果你能弄到的话，可以带皮)，我用的是寺雀鱼或鲂鱼
- 2汤匙黄油
- 8熏贻贝
- 3汤匙哈里萨酱(见下图)
- 两个柠檬，对半切，烤着吃
辣味哈里萨酱(约1杯)
- 1红辣椒
- 3新鲜的红辣椒
- 4瓣大蒜
- 香菜，孜然，茴香籽各两汤匙
- 1茶匙红辣椒
- 100毫升橄榄油
- 3汤匙醋
方法
-
1把茴香片和辣椒片刷上油，放在热盘子里煮10分钟，直到变软。切辣椒。
-
2在你的鱼上刷油。把一个旧平底锅放在烤架上热着。在平底锅中融化一汤匙黄油，将鱼皮朝下放入冒泡的黄油中。煮到酥脆，然后翻面。加入剩下的黄油，烟熏贻贝和切片辣椒。
-
3.上桌时，用勺子蘸上哈里萨酱，与烤柠檬和茴香一起上桌。
辣harissa辣椒酱
-
4把辣椒、辣椒和大蒜放在烧烤架上烤软。扔掉它们的皮和种子。
-
5在平底锅中，将香菜、孜然和茴香籽干炒至芳香。用搅拌器或研钵和杵把它们磨成细粉。加入红辣椒、辣椒、辣椒和大蒜;搅拌成糊状，最后加入橄榄油和醋。用盐。
-
6把你的调料放在罐子里，在冰箱里保存2周，或者冰冻2个月。
笔记
鱼容易粘在烧烤表面，所以我用的是旧平底锅。这意味着鱼有了一些可爱的烟熏烧烤的味道，但不会弄得一团糟。或者，简单地在你的烹饪表面涂上一层油。
《美食与爱情》最新报道
阅读更多的