Dolmades
2013年3月27日下午1点- 40分钟的准备
- 20分钟烹饪
- 可供4人使用，可制作24个项目
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成分
Dolmades
- 1汤匙植物油或橄榄油
- 3个葱，切成薄片
- 1/4杯糙米
- 400克棕扁豆，洗净即可
- 2汤匙小葡萄干
- 50克半干番茄，切碎
- 1汤匙切碎的平叶欧芹
- 24片盐水藤叶，洗净
- 3/4杯蔬菜高汤
- 30克黄油，切碎
- 2汤匙橄榄油
- 柠檬片，上桌
方法
Dolmades
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1在中煎锅中加热油，用中火加热。加入洋葱:煮并搅拌5分钟或直到洋葱变软。把锅从火上移开;加入米饭，扁豆，小葡萄干，番茄和欧芹
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2每做一个圆面包，放一片葡萄叶，叶脉面朝上，放在砧板上。将1汤匙米饭混合物沿着叶子中心放置;把馅料折起来，卷起来包裹馅料。将接缝朝下的一面放入深煎锅中。
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3.把高汤倒在包皮面包上;点黄油。将一个盘子直接放在包米饼上，使其在烹饪过程中浸入水中。盖上盖子;煮15分钟或直到米饭煮熟。完全冷却。将包子饼放在盘子里。淋上橄榄油:搭配柠檬角食用。
笔记
从熟食店和蔬菜店买藤叶;或者用焯过的新鲜叶子。
