这个配方首先出现在食品杂志问题84。
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食谱 咖喱南瓜和花生汤
驾驶溪咖啡馆的南瓜和欧芹汤
驾驶小溪咖啡馆为他们着名的南瓜和欧芹汤分享食谱。用脆脆的厚厚的烤面包配用黄油
- 15分钟准备
- 45分钟的烹饪
- 服务8.
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原料
- 1/2中型灰色皮肤（皇冠）南瓜（约2.6kg皮肤上），切碎和等待
- 2汤匙油菜油
- 1中期洋葱，切碎
- 2 - 3丁香大蒜，切碎
- 1个大茎芹菜，切碎
- 1/2茶匙小茴香种子（可选）
- 2茶匙蔬菜股票粉末结合足够的水覆盖南瓜或足够的液体蔬菜库存，以覆盖南瓜（约5杯）（见配方提示）
- 1杯分裂红色扁豆
- 1/2茶匙盐或味道
- 1/4茶匙新鲜地面黑胡椒
- 1/2杯切碎的意大利或卷曲欧芹，加上额外的装饰
- 奶油或酸奶，装饰（可选）
方法
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1将烤箱预热至180°C。将南瓜放入烤盘中并烘烤，直至皮肤略微开始略微黑色，泡沫泡沫，约40分钟。从烤箱中取出并留出一点冷却。
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2在大锅中加热油，如果使用，将蔬菜和小茴香种子轻轻炒2-3分钟。
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3.剥南瓜并粗略地砍掉。添加到锅中的锅。在扁豆，盐和胡椒搅拌。煮沸然后煮沸直到南瓜煮熟。捣碎或使用手持搅拌机如果你想要光滑，厚厚的汤。加入欧芹并搅拌。
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4.如果需要，用奶油或酸奶的漩涡装饰，撒上切碎的欧芹。优雅的服务，配有脆脆的厚厚的烤面包和黄油握着。汤可能会冷藏3-4天，也很冻结。
笔记
每次服务：能量：105KCAL，438KJ蛋白质：2g脂肪：5g饱和脂肪：0g胆固醇：0mg碳水化合物：11g纤维：4g钠：325mg
