茄子焗烤千层茄子
这种经典和美味的茄子Parmigiana被烘烤，直至完美褐色和温柔，是整个家庭的完美安慰，享受今年冬天！
- 30分钟准备
- 45分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
- 2/3杯特级初榨橄榄油
- 1中期洋葱，切碎
- 2个大蒜丁香，粉碎
- 420克可以粉碎西红柿
- 2杯（560g）瓶番茄派对
- 1/4茶匙干辣椒薄片
- 2中等茄子，厚切
- 1/4杯普通面粉
- 1/3杯新鲜罗勒叶，加上额外的服务
- 200克Bocconcini，切成薄片
- 2/3杯精细磨碎的帕尔马森
- 1/2茶匙甜辣椒粉
方法
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1预热烤箱至180°C。
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2在大型煎锅中加热1汤匙油。煮洋葱，搅拌，直到柔软。加入大蒜，搅拌，直至芳香。搅拌西红柿，帕萨迪和辣椒。季节味道。将混合物转移到中壶。
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3.在面粉扔茄子外套。摆脱过量。热剩余的油在同样干净的锅中。批量生料煮熟，直到两侧褐色。沥干毛巾。
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4.在26cm圆形，5cm深的烤盘中的茄子中的一半。季节。顶部有一半的番茄混合物，一半的罗勒和一半的Bocconcini。重复分层，用帕尔马森完成。撒上辣椒粉。
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5.烘烤，覆盖，30分钟。揭开，然后烘烤15分钟或直到褐色和柔软。用额外的罗勒服务。
