节日李子草莓酱
这是妮琪·威克斯的果酱食谱!它是如此的季节性和伟大的一个小圣诞礼物给任何人。而且可以提前做好，这样你就不会被困在圣诞高峰中了。
- 15分钟准备
- 1小时做饭
- 使6杯
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成分
- 750克李子，去核
- 250克草莓
- 1/4到1/2杯水——确保水果不会粘在平底锅底部
- 1茶匙混合香料
- 800克糖
- 1个柠檬汁
方法
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1把一个碟子放在冰箱里冷却，以便稍后测试果酱的凝固情况。
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2在平底锅底部涂上黄油，以防粘锅。
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3.将李子切成小块，草莓去壳，然后放入加了水和香料的油锅中。轻轻煮沸。降低温度，用文火煮直到水果变软。现在倒入糖和柠檬汁，搅拌一下，再煮沸。煮至有几滴在冷却托盘上凝固——大约45分钟——1小时。
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4倒入消过毒的罐子里，送给你的朋友们享用。
笔记
•从李子上切下果核的简单方法是，从右上角切下果核，然后旋转，很快，你就可以轻易地去掉果核了。•为了测试果酱是否熟到可以凝固的程度，将一勺果酱放在冷托盘上，放置一分钟左右，然后用手指穿过果酱——果酱应该是分开的，这意味着它会凝固。
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