鱼和薯条与鞑靼酱
2011年9月30日下午2:00- 15分钟准备
- 15分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
鱼和薯条与鞑靼酱
- 1杯（150克）普通面粉
- 2个鸡蛋，轻轻地击败
- 1杯（250ml）啤酒或苏打水和Desiree土豆，切成薯条
- 米糠油，深炒
- 4个小鱼圆角
- 西红柿酱，柠檬楔子，服务
鞑靼酱
- 1/2杯蛋黄酱
- 1汤匙切碎的长笛
- 1汤匙切碎的草药，如欧芹，韭菜和龙蒿
- 1茶匙切碎的雀跃
- 1煮沸的鸡蛋，切碎
方法
鱼和薯条与鞑靼酱
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1使用下面的方法制作鞑靼酱。
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2筛选面粉和少量盐到碗里。在中心制作良好，倒入鸡蛋和啤酒或苏打水中。逐渐搅拌面粉，用木勺拍打或搅拌机光滑的击球手。留出30分钟。把土豆放在一碗冰水，直到准备好烹饪。彻底排水和干燥。
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3.用纸巾排成烘烤托盘。将厚重的平底锅或深乳剂加热油至180°C，或通过将芯片浸入油中进行测试。如果泡沫立即出现，它就准备好了。使用电线篮，穿孔勺或线撇渣器，小心地将碎片放入油中。批量生料，直到嫩但不是棕色。在制备的托盘上排出。
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4.再加油至185°C。轻轻地将芯片放入油中，短暂地直到脆，棕色。排水纸巾并保持温暖。帕特鱼干与纸巾。再加热油。用面糊涂鱼，煮至金棕色。沥干在纸巾，季节用盐和芯片，鞑靼和西红柿酱和柠檬服务。
鞑靼酱
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5.将成分结合在碗里。季节，封面和冷藏。
笔记
在击球手中成为金棕色的时间应该煮熟。
