想要更多类似的食谱，请尝试我们的另一个最佳鱼派食谱．它们很简单，分量很足，非常适合全家人在寒冷的夜晚一起享用。
鱼韭菜派配刺山柑欧芹豌豆
这是一个大的家庭派，但它可以很容易地缩减成适合一两个。在每周的菜单中加入一些鱼是一种非常美味的方式，配上刺山柑欧芹豌豆是一顿非常丰富的晚餐。
- 35分钟的准备
- 45分钟烹饪
- 4 - 6人份
打印
成分
- 四至六片加纳德鱼片，或其他硬白鱼
- 2汤匙面粉，用盐和胡椒粉调味
- 50克的黄油
- 1-2个韭菜，白色和淡绿色的小块，切成薄片
- 100克钮扣蘑菇，切片
- 100 g crème fraîche
- 100克酸奶油
- 1/4杯蔬菜高汤
- 500克酥皮
- 蛋汁(可选)
- 2杯冻豌豆
- 从一个柠檬中取出柠檬皮和柠檬汁，再加一些柠檬角，就可以上桌了
- 一小把欧芹，剁碎
- 1汤匙酸豆
- 3-4汤匙优质橄榄油
方法
-
1预热烤箱至180°C。在烤箱托盘或浅烤盘上撒少许面粉。
-
2把鱼切成大块，把调味过的面粉捞出来。备用。
-
3.在平底锅中融化黄油，然后用中火加热sauté，直到韭菜变软——至少10分钟。加入蘑菇，煮3-4分钟，然后加入crème fraîche，酸奶油和蔬菜高汤，直到混合。小火慢炖2分钟，然后关火。将混合物冷却至温热，然后加入鱼。
-
4把面皮切成两半，每一片都卷成大长方形。在准备好的托盘上放一块酥皮，用水把边缘弄湿。用勺子把鱼馅舀到中间，然后把剩下的糕点放在上面，捏紧并折叠边缘密封。切掉顶部，刷上鸡蛋(可选，这会让盖子变成金棕色)。
-
5烘烤40-45分钟，直到金黄色。
-
6将豌豆煮熟，沥干水分，趁热，加入皮屑、汁液、欧芹和刺山柑。淋上一些橄榄油。
-
7把豌豆和柠檬角放在馅饼上。
《美食与爱情》最新报道
阅读更多的