佛卡夏

取一个大碗，将酵母和蜂蜜放入一杯水中轻轻搅拌，使其溶解。等待5-10分钟，直到它开始起泡。加入剩下的水和面粉。搅拌均匀，然后放到撒了面粉的长凳上。

将面团揉搓10-15分钟。大多数人在这方面精打细算，但不要这样做!享受这个过程。当面团弹回触碰的时候就好了。在碗里抹上油(不需要清洗)，将生面团撒上面粉，放在抹了油的碗里。用潮湿的茶巾盖上，放在温暖的地方(向阳的窗台很好，汽车也是)放置大约40分钟到1小时，或者直到它变大一倍。

现在用搅拌机把面团敲开，再揉5分钟。在撒上面粉的托盘上滚动或推至1.5厘米厚，将其塑成一个长长的椭圆形。

用你的手指往面团里戳洞。将番茄切成两半，撒上迷迭香和海盐，再淋上橄榄油。同样，静置30分钟或直到它的大小增加一倍(3-3.5厘米厚)。然后就可以煮了。

用中火至高火煮20分钟，直到变成金黄色。再加一点橄榄油和盐，就完成了!