法式洋葱馅饼
这款法式挞将普通的洋葱变成了一种配得上最高档的巴黎小酒馆的美味。
- 30分钟准备
- 40分钟烹饪
- 是8
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成分
- 400克咸味酥块
- 2汤匙橄榄油
- 50克的黄油
- 600克洋葱，切成薄片
- 一汤匙新鲜的百里香叶子
- 280毫升奶
- 3自由放养的鸡蛋
- 60克磨碎的帕尔马干酪或美味的奶酪，或两者的组合
- 用于装饰的微绿色植物(可选)
方法
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1预热烤箱至180°C。在一个27厘米深的圆形蛋饼罐头上涂上油脂。
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2把面皮擀出来，铺在烤盘上。在面皮上铺上烤纸、烤豆或生米，盲烤10-12分钟，直到面皮煮熟，但颜色仍较浅。
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3.在一个大煎锅里用中火加热橄榄油和黄油，煮洋葱，搅拌直到洋葱变软，变成浅棕色，开始变成焦糖。撒上百里香叶，搅拌备用。
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4把奶油和鸡蛋打匀，调味。拌入奶酪。
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5把洋葱混合物铺在酥皮上，然后把鸡蛋混合物倒在上面。
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6放入烤箱烤30-35分钟，直至金黄色。趁热或在室温下食用，如果喜欢的话可以配上绿叶蔬菜。
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