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食谱

法式风格冷冻番茄和茴香汤

Nici Wickes分享她的妈妈的冷藏番茄和茴香汤配方。这道菜是如此令人耳目一新，你可以看到为什么它是法国美食的最爱。供应午餐或在加州晚上

2018年3月11日11:23 PM
经过Nici Wickes.
  • 45分钟的烹饪
  • 服务4.
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原料

  • 2叶片，清洁，修剪和切入季度纵向，留下几个茴香叶
  • 1堆满了泰斯海盐
  • 1茶匙黄芥末种子
  • 1茶匙香菜种子
  • 2汤匙橄榄油，加上毛毛雨
  • 1个小洋葱，切碎
  • 2个大蒜瓣，粉碎
  • 1汤匙香醋
  • 1/2茶匙破裂的胡椒
  • 1汤匙柠檬汁
  • 500克西红柿，皮肤（见配方提示）
  • 薄脆面包，服务

方法

  • 1
    将茴香用盐和450ml水置于平底锅中。煮沸，煮10分钟。
  • 2
    粉碎芥末和香菜种子，无论是砂浆和杵还是食品加工机。将油加热在大平底锅中，并加入碎片种子和洋葱。在加入大蒜和烹饪后轻轻煮5分钟，再煮几分钟。
  • 3.
    加入所有其他成分，包括茴香煮熟的水，拌匀，煮30分钟，搅拌，然后搅拌。当凉爽，purée和寒冷。
  • 4.
    为了服务，用一点橄榄油淋上漂浮叶片。伴随着壳的面包。

笔记

  • 对于皮肤西红柿，在每个顶部的小十字架上得分，盖上沸水。离开2-3分钟，然后删除。当冷却到足以处理时，皮肤会轻松滑落。

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