百里香蜂蜜茄子
咸的，咸的，甜的，用蜂蜜做的炸茄子非常美味。这道菜也被称为berenjenas con miel，是一种传统的西班牙餐前小吃，非常美味
- 十分钟准备
- 10分钟烹饪
- 1小时腌制
- 是4
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成分
- 1个大的或2个小的茄子，切成1cm的薄片
- 350毫升牛奶
- 4汤匙蜂蜜
- 再加四枝百里香，就可以上桌了
- 2汤匙普通面粉
- 2汤匙玉米粥
- 1/3杯橄榄油
- 撮盐
方法
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1把茄子切片放在浅盘子里，倒上牛奶，浸泡一个小时。翻一两次，让所有的薄片充分浸泡。
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2将蜂蜜和百里香放入平底锅加热至起泡。放在一边冷却。
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3.将面粉和玉米粥混合，撒在盘子上。在煎锅中倒入5毫米深的油。
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4把茄子片沥干，然后在面粉和玉米粥混合物中捞出，两面裹上一层。分批炒至两面金黄。用厨房纸吸干水分。
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5撒上盐，用勺子撒在蜂蜜上，撒上百里香。趁热和其他小吃一起吃，也可以作为餐前小吃。
笔记
在安达卢西亚，使用甘蔗糖浆，但任何芳香的蜂蜜都很有效。将茄子预先浸泡在牛奶中会减少可被吸收的油的数量。你也可以把它切成楔形。能量324千卡，1354kj•蛋白质4克•总脂肪22克•饱和脂肪5克•碳水化合物28克•糖22克•纤维1克•钠81毫克
