读下一个
-
配方 世外桃源的脱脂炸鸡
炸鸡配简易凉拌卷心菜
尼基·威克斯(Nici wicks)做的炸鸡非常值得一试。炸鸡爱好者们会自欺欺人地说，这种食谱并不像完全油炸的那样不健康，所以他们可以吃两倍的量。挖!
- 40分钟烹饪
- 2小时腌制
- 是4
打印
成分
- 1只散养鸡，切成10块(每个胸脯切成两半)
- 1/2杯脱脂牛奶或无糖酸奶
- 1茶匙盐
面糊
- 2大鸡蛋
- 1/4杯的水
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
面粉涂层
- 1杯面粉
- 1汤匙烟熏辣椒粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙海盐
- 半茶匙白胡椒粉
- 半茶匙辣椒粉
- 油,煎
- 柠檬角，上菜
凉拌卷心菜
- 2杯切碎的卷心菜
- 半杯胡萝卜碎
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙柠檬汁
方法
-
1一旦你切好了鸡肉(预留架子做自制高汤)，把鸡肉块和脱脂牛奶和盐一起放在碗里，然后混合均匀。放置几个小时或一晚上。
-
2在一个碗里，将鸡蛋与水和调味料搅拌均匀。将涂层成分加入塑料袋中并混合。摆出一个蛋糕架。
-
3.从酪乳混合物中取出一份鸡肉(让多余的部分沥干)，将其放入面粉袋中覆盖。取出并拖过面糊(同样，让多余的水分流失掉)，然后再次回到面粉中。放在铁丝架上。重复处理剩下的部分。等待15-20分钟或直到外面变得潮湿。这是做酥脆鸡肉的窍门。
-
4将烤箱加热到180°C。将油倒入煎锅中，至3-4厘米深，加热至中火。分批炸鸡，当每只鸡都是金黄色时，放到烤盘里。烘烤30-40分钟，直到完全熟透。
-
5与凉拌卷心菜(见下面的食谱)和柠檬角一起食用。
凉拌卷心菜
-
6把卷心菜和胡萝卜拌匀，然后淋上橄榄油和柠檬汁。混合直到总和。
笔记
- 4 - 6。
《美食与爱情》最新报道
阅读更多的