水果罐子
把任何水果装瓶的诀窍是小批量地做，这样它仍然是一个易于管理和有趣的工作!试试Nici Wickes的美味组合吧
- 20分钟准备
- 5分钟烹饪
- 做3个中型罐子
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成分
李子和香草
- 3公斤李子，切成两半，去核
- 1/4杯糖
- 2汤匙香草精，或2-3个香草豆，纵向切开
- 水刚好盖住李子
桃子，蜂蜜和迷迭香
- 3公斤桃子，去皮，去核，切成四份
- 2汤匙蜂蜜
- 2小枝新鲜迷迭香
- 浇桃
杏和姜味甜酒
- 三公斤杏子，切成两半去核
- 半杯甜酒
- 4 - 6片结晶姜
- 足够的水使液体高度达到水果的高度
方法
方法对所有
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1在一个大炖锅里，把所有的食材都炖5分钟。
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2用漏勺舀水果(和其他调味料，如香草荚、迷迭香或姜)到热的、消毒的罐子里。在上面撒上糖浆，直到溢出。用一把消过毒的刀，顺着罐子的内侧滑动，以释放气泡。
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3.把盖子旋紧。将罐子擦干净并冷却。
笔记
如果你想让味道更浓郁，可以用柔软、成熟的水果来保存。用150°C加热干净罐子10-15分钟，然后为滚烫的水果消毒和准备。结实的、稍微未成熟的水果是推荐保存的，因为它更能保持形状，但我只注重味道，所以我使用最好的水果，烹饪时间更短。如果这意味着忍受糖浆中有一点混浊，那就这样吧——我保证，它的回报是香甜饱满的味道。
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