无谷蛋白浆果大黄派
Nici Wickes的浆果大黄派食谱的主角是无麸质糕点!简直太棒了——酥脆、酥脆、金黄。如果你患有乳糜泻，你再也不会错过美味的派了
- 40分钟的准备
- 30分钟烹饪
- 1小时腌制
- 是4
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成分
糕点
- 120克黄油，软化
- 2汤匙糖粉
- 2茶匙Orgran无蛋™鸡蛋替代品
- 60毫升水
- 170克(约1杯，加1汤匙)欧格兰全用途无谷蛋白面粉，再加额外的粉台
果馅
- 2杯冷冻浆果，解冻(Nici使用的是杂交浆果和覆盆子)
- 2茶匙玉米淀粉
- 1杯大黄，切碎
- 2大勺红糖
- 半茶匙柠檬皮
- 生奶油(可选)
方法
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1制作糕点时，将黄油和糖搅成奶油状，然后加入无蛋™代蛋器和水打匀。加入面粉，轻轻搅拌，直到形成一个柔软的面团(它会很有黄油味，但不要担心)。转到撒了面粉的长凳上，压成一个长方形。用烤纸包裹，冷藏1-2小时或过夜。
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2做馅的时候，把解冻的水果汁和玉米粉混合成薄薄的糊状，然后加入浆果、大黄、红糖和皮屑，然后混合。
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3.烤派时，预热烤箱至180°C，然后将托盘放入烤箱加热。
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4将面皮铺在撒有面粉的烤纸上(烤纸可以让精致的面皮更容易地转移到松底的挞锡上)。用力压在罐头上，然后用叉子扎遍。
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5用勺子将馅料舀到面皮上，将大黄均匀放置。放在热盘上烘烤30分钟，直到糕点变成金黄色。食用前冷却，让馅料凝固。
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6配上鲜奶油，享受不含麸质和吃派的感觉吧!
笔记
如果面皮包得很紧，可以保存一个星期。
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