无麸质百香果和椰子焦糖布丁
2013年9月27日下午2:00- 十分钟准备
- 40分钟烹饪
- 是4
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成分
无麸质百香果和椰子焦糖布丁
- 1/4杯(60毫升)西番莲果肉
- 一个鸡蛋
- 两个蛋黄
- 1/4杯(55克)细砂糖
- 270毫升椰子奶油
- 1/2杯(125毫升)无麸质豆奶
方法
无麸质百香果和椰子焦糖布丁
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1烤箱预热至180°C或风扇预热至160°C。
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2将西番莲、鸡蛋、蛋黄和2汤匙糖放入耐热碗中混合。备用。
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3.奶油和牛奶在平底锅中加热至沸腾。熄火。冷却5分钟。将热奶油混合物打至鸡蛋混合物中。
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4将盛有鸡蛋混合物的碗放在盛有水的平底锅上，用小火慢炖。搅拌5分钟，直到奶油冻足够浓稠，可以覆盖在木勺背面。
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5将蛋奶沙司分成4个半杯的小蛋糕。把小模子放在烤盘里。加入足够的沸水到烤盘的一半。烘烤30-35分钟，直到凝固。将烤模从水中取出并冷却。冷藏3小时。
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6在蛋奶冻上撒上剩余的糖。用喷灯把顶部烤焦。或者，高温预热烤架。在耐热烤盘里装满冰块。将烤盘放入盘中。在奶油蛋羹上撒上剩余的糖。烤3-4分钟，直到顶部变成焦糖。服务。
