咖喱青虾，罗勒腰果炒饭
2012年11月29日下午1点- 15分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是4
打印
成分
咖喱青虾，罗勒腰果炒饭
- 南瓜250克，去皮，切成1厘米的方块
- 2汤匙花生油
- 500克中等大小的生虾，去皮，去筋，鱼尾完整
- 1个红洋葱，切成楔形
- 2瓣大蒜，压碎
- 100克青豆，对角切成3厘米的小块
- 310克玉米粒，洗净
- 1/4杯(75克)绿咖喱酱
- 3杯冷炒香米
- 1茶匙香油
- 1/2杯(75克)无盐烤腰果
- 8片小泰国罗勒叶
方法
咖喱青虾，罗勒腰果炒饭
-
1把南瓜放在微波炉安全的碗里。盖上保鲜膜，用微波炉100%(高)加热2-3分钟，直到变软。
-
2在炒锅中加热一半花生油，旋转使其覆盖。将虾分批炒2-3分钟，直到虾卷起来变色。转移到盘子里。
-
3.锅中加入剩余的花生油，将洋葱炒2-3分钟至微软，加入玉米炒2分钟至豆变软。
-
4加入咖喱酱，炒30秒至香。加入米饭炒3-4分钟，直到热透。将大虾和南瓜一起放回镬内炒2分钟至热透。熄火。加入香油，一半腰果和罗勒，搅拌均匀。撒上剩下的腰果。
