烤红辣椒鸡配葡萄干和香菜肉饭
2013年12月27日下午1点- 15分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
烤红辣椒鸡配葡萄干和香菜肉饭
- 1汤匙柠檬汁
- 2瓣大蒜，压碎
- 半茶匙甜辣椒粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 4块鸡腿肉，削脂
- 1个棕色洋葱，切碎
- 一杯半(300克)印度香米
- 2 1/4杯(56升)鸡汤
- 半杯(75克)葡萄干
- 一杯切碎的香菜叶，再加些小枝
- 1/3杯(95克)酸奶
- 切成四等份的圣女果
方法
烤红辣椒鸡配葡萄干和香菜肉饭
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1在一个浅碗里混合柠檬汁、大蒜和香料。加入鸡肉，翻皮，放入冰箱冷藏30分钟，腌好。
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2在锅里轻轻喷上食用油，中火加热。洋葱煮5分钟，搅拌至变软。加入米饭，搅拌至均匀。加入高汤和葡萄干，用大火烧开。把火调至中火，盖上锅盖煮13-15分钟，直到汤汁吸收，米饭变软。通过香菜搅拌。
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3.同时，在炭火上喷上少许油，中火加热。鸡肉煮8-10分钟，刷上少许酸奶，直至熟透。
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4鸡肉配香菜和番茄。与肉饭和剩余的酸奶一起上桌。
