高国家派
在寒冷的冬季,这种令人难以置信的舒适的高地乡村派是全家享用美味晚餐的完美选择
- 1小时30分钟的烹饪
- 是6
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成分
- 500克牛肉或优质羊肉末
- 1个洋葱,去皮,切碎
- 1汤匙伍斯特沙司
- 3汤匙普通面粉
- 2杯牛肉高汤
- 4汤匙番茄酱
- 一小撮混合香草
- 盐和现磨的黑胡椒
- 20克融化黄油,用于涂油和上光
- 5个中等大小的土豆,去皮,切成薄片,放入一碗冷水中
酱汁
- 50克的黄油
- 1/4杯普通面粉
- 2杯牛奶
- 一杯磨碎的奶酪
方法
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1烤箱预热至180°C。在煎锅里用叉子或马铃薯捣碎器把肉末捣碎,这样肉末就有了很好的口感。把多余的液体沥干,把洋葱碎倒进锅里,用文火煮,直到洋葱变软。
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2加入伍斯特沙司和面粉,搅拌均匀,然后加入高汤,番茄酱和香草。调味,然后用文火炖15分钟,偶尔搅拌一下。
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3.同时,准备酱汁。在一个中等大小的平底锅中融化黄油。加入面粉,用打蛋器搅拌均匀,然后每次加入少量牛奶,每次加入后都要充分搅拌,这样酱汁才会光滑无块。加入所有的牛奶后,用木勺不断搅拌,直到酱汁变稠——大约2-3分钟。加入磨碎的奶酪。
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4要组装这个盘子,用黄油或烹饪喷雾给一个大的砂锅或千层面盘子上油,并在底部覆盖一层土豆片,保留一半。将肉末混合物涂在土豆层上,然后倒在芝士酱上。将剩下的土豆铺在酱汁上,刷上融化的黄油。
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5在预热好的烤箱里烤1小时30分钟,或者烤到土豆变软,呈冒泡的深金黄色。