高国家派

烤箱预热至180°C。在煎锅里用叉子或马铃薯捣碎器把肉末捣碎，这样肉末就有了很好的口感。把多余的液体沥干，把洋葱碎倒进锅里，用文火煮，直到洋葱变软。

加入伍斯特沙司和面粉，搅拌均匀，然后加入高汤，番茄酱和香草。调味，然后用文火炖15分钟，偶尔搅拌一下。

同时，准备酱汁。在一个中等大小的平底锅中融化黄油。加入面粉，用打蛋器搅拌均匀，然后每次加入少量牛奶，每次加入后都要充分搅拌，这样酱汁才会光滑无块。加入所有的牛奶后，用木勺不断搅拌，直到酱汁变稠——大约2-3分钟。加入磨碎的奶酪。

要组装这个盘子，用黄油或烹饪喷雾给一个大的砂锅或千层面盘子上油，并在底部覆盖一层土豆片，保留一半。将肉末混合物涂在土豆层上，然后倒在芝士酱上。将剩下的土豆铺在酱汁上，刷上融化的黄油。

在预热好的烤箱里烤1小时30分钟，或者烤到土豆变软，呈冒泡的深金黄色。