意大利香肠和红酒肉丸配意大利面
这个简单的意大利面和肉丸的食谱是一个很好的选择，作为一个快速的工作日晚餐-它在半个多小时内将六根香肠做成一顿美味的六根香肠
- 35分钟烹饪
- 是6
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成分
- 6条美味的香草香肠
- 如果需要，加一汤匙油
- 1个洋葱,切碎
- 2瓣大蒜瓣，切碎
- 1/3杯浓郁的红酒
- 700毫升一瓶的帕萨塔
- 一汤匙红糖
- 1茶匙干牛至叶
- 1/3杯新鲜撕碎的罗勒，或1½汤匙罗勒酱
- 新鲜或干意大利面(6人份
方法
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1把一个大煎锅放在炉子上。用你的手指把香肠肉挤成鸡块放入锅中(每根香肠中挤出6个大小均匀的小球)。将丸子微微煎成棕色，只有当丸子粘在锅上时才加油。
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2在丸子变黄的同时，切碎洋葱和大蒜，放入锅中，用文火煮至丸子变软。
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3.洋葱和大蒜变软后，在锅中加入酒，煮至蒸发。
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4当酒减少时，准备一壶水煮意大利面。
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5在煎锅中加入意大利面和红糖，加入牛至和罗勒。慢炖10-15分钟。
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6把意大利面冷却至有嚼劲。留一点煮食水，在肉丸里洒一点，让肉丸看起来更有光泽。
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7将肉丸和酱汁撒在意大利面上，撒上大量的帕尔马干酪和一些新鲜的欧芹或罗勒。沙拉和一些硬面包是很好的配菜。
笔记
在这个食谱中省略帕尔马干酪，使它成为一个无乳制品的餐。用无谷蛋白香肠和无谷蛋白意大利面做成无谷蛋白食物。煮熟的南瓜意面(或蔬菜意面)是较低卡路里和碳水化合物的意面替代品。你可以用意大利调味香肠来做这个食谱，但任何好的草肉香肠都可以。
