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配方 希腊炖鱼
意式茴香和柠檬炖鱼
这道意大利式炖鱼食谱将海鲜与刺山柑、凤尾鱼、白葡萄酒和辣椒混合在一起，创造出一道精致而温热的菜肴，最后再配以柠檬和茴香完美
- 十分钟准备
- 25分钟烹饪
- 是4
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成分
- 1/4杯橄榄油
- 6瓣蒜瓣，压碎
- 4条鳀鱼片，剁碎
- 2个长红辣椒，切成片
- 1汤匙酸豆
- 1个茴香球茎，修剪，切片，复叶保留
- 1个洋葱,切
- 1/3杯白葡萄酒
- 700毫升瓶装番茄汁
- 2杯鱼高汤
- 2片新鲜的月桂叶
- 鱼片300克，切成块
- 250克樱桃番茄
- 一公斤黑贻贝，洗干净，去掉胡须
- 250克虾，去皮，去筋，带尾
- 一根鱿鱼帽，洗净，划痕，切片
- 烤ciabatta，蒜泥蛋黄酱，柠檬角
方法
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1取一个大的防火砂锅，中火加热油。Sauté大蒜，凤尾鱼，辣椒和刺山柑腌制2-3分钟至金黄色。
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2把热量降低到低。将茴香和洋葱煮8-10分钟，搅拌至洋葱变软呈金黄色。加入酒，煮2分钟，搅拌至一半。加入意萨塔，高汤和月桂叶。加热至沸腾。
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3.把鱼和西红柿拌匀。把火调到中等。盖上锅盖炖2分钟。加入贻贝，对虾和鱿鱼，然后盖上盖子煮3-4分钟，直到贻贝打开。
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4在炖菜上撒上保留的茴香叶，然后配上烤的意大利脆皮面包、蒜泥蛋黄酱和柠檬角。
