配方

韩式鸡芽沙拉

炸鸡有了这道韩国料理的味道。配上松脆的芽菜沙拉和辣味十足的蘸酱，炸鸡再也不会是原来的炸鸡了

2016年6月15日12:19
  • 25分钟的准备
  • 20分钟烹饪
  • 是4
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成分

炸鸡
  • 1公斤混合鸡块
  • 1杯半植物油用于油炸
  • 1杯半玉米粉
  • 半杯冰水
酱汁
  • 1/4杯辣椒酱
  • 4瓣大蒜，压碎
  • 1汤匙姜，磨碎
  • 2又1/2汤匙少盐酱油
  • 2汤匙咖啡
  • 2茶匙香油
发芽沙拉
  • 300克豆芽，修剪过
  • 2根葱，切成细丝
  • 1个长红辣椒，去籽，切成薄片
  • 1汤匙柠檬汁
  • 2茶匙香油
  • 1茶匙鱼露

方法

炸鸡
  • 1
    将鸡肉放在烤架上，放在烤盘上。寒冷,发现,一夜之间。
  • 2
    在一个深平底锅或炒锅中，加入少许面粉加热油直到发出嘶嘶声(180°C)。在一个碗里，把面粉和水搅拌在一起。分两批处理，将鸡肉浸入面糊中，让多余的鸡肉沥干。油炸3-4分钟。用纸巾吸干水分。
  • 3.
    再炸3-4分钟至酥脆、金黄、熟透。用纸巾吸干水分。
  • 4
    炸鸡可以蘸酱吃，也可以搭配蔬菜沙拉。
发芽沙拉
  • 5
    在一个大碗里，混合所有材料。冷却直到准备上桌。
酱汁
  • 6
    在一个碗里，把所有材料混合在一起。

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