Kumara Rosti用柠檬荷兰菜
这款美味的Kumara罗斯蒂食谱配对奶油，Zingy Lemon Hollandaise与多汁扇贝。用新鲜的芦笋作为美味的早餐或早午餐 - 咖啡馆票价吃掉你的心！
- 20分钟的准备
- 20分钟的烹饪
- 服务6.
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原料
- 2 kumara.
- 1茶匙盐
- 2个鸡蛋，分开
- 1柠檬汁
- 250克黄油，融化
- 1束芦笋，茎修长
- 12个扇贝
方法
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1剥皮和篦Kumara，然后通过盐混合。盖住并留下15-20分钟。挤出尽可能多的水分。
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2准备好烹饪时，混合两个蛋清。加热弗葡萄酒到中等和熔化25g果黄油。
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3.将kumara分成四个，然后按压扁平。炒至两侧的金色。放在一边并保持温暖。
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4.在搅拌机中，加入2个蛋黄，柠檬汁和热情，脉冲结合。
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5.在电机运行时，慢慢将熔化的黄油倒入薄物中。霍拉迪萨酱会迅速走在一起。季节品尝并留出。
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6.拿一大罐煮沸的水，迅速黝黑的芦笋。搁置。
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7.在弗纸船中，剩下25克的黄油，然后迅速灼烧扇贝，直到煮熟。
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8.为了服务，将罗斯蒂安排在板上，然后在芦笋矛和扇贝上堆。淋上荷叶松酱。
