羊肉和蚕豆沙拉
2013年3月27日下午1点- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
- 服务2
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成分
羊肉和蚕豆沙拉
- 100克土耳其面包，切成1厘米的方块
- 2汤匙植物油或橄榄油
- 2瓣大蒜，压碎
- 一茶匙芥末粉
- 1茶匙孜然粉
- 半茶匙姜黄粉
- 4块羊臀排，切好了
- 2/3杯解冻的冷冻蚕豆
- 1/3杯撕碎的薄荷叶
- 60克嫩菠菜叶
- 1/2 450克整株甜菜，沥干，切成两半
- 1/4杯绿橄榄，切片
- 1/3杯天然酸奶
- 两汤匙柠檬汁
方法
羊肉和蚕豆沙拉
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1预热烤箱至220°C(200°C风机强制)。把面包放在烤盘里。把一半的油淋在面包上。加入一半的大蒜;搅拌至涂层均匀。烤5-7分钟或直到金黄色。
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2同时，在盘子里混合香料。将羊肉轻轻压入香料混合物中。在一个大煎锅中用中火加热剩余的油。添加羊肉;每面煮2-3分钟，煮到中等大小，或者直到你喜欢。转移到隔热板上。盖上箔;休息5分钟。片。
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3.将豆子放入小炖锅中煮3分钟或直至变软。排水;在冷水下恢复体力。皮。放在一个大碗里。加入薄荷、面包块、菠菜、羊肉、甜菜根和橄榄;搅拌混合。把酸奶、果汁和剩下的大蒜放在一个小碗里搅拌。淋上酸奶酱的沙拉。
