羊肉鹰嘴豆炖锅
这道菜很精致，适合宴会上吃。
- 1小时30分钟的烹饪
- 是4
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成分
羊肉鹰嘴豆炖锅
- 1公斤羊肩去骨
- 1/4杯(60毫升)橄榄油
- 2瓣大蒜，压碎
- 2个中等大小(300克)洋葱，切碎
- 3茶匙孜然粉
- 1茶匙姜黄粉
- 1/2茶匙豆蔻粉
- 300克鹰嘴豆，洗净，沥干
- 2杯(500毫升)鸡汤
- 1肉桂棒
- 4颗(80g)鲜枣，去籽，切薄片
- 3条柠檬皮
- 4个小西葫芦(360克)切片
- 半杯切碎的新鲜芫荽叶
- 1汤匙原味酸奶
- 再加一汤匙切碎的新鲜芫荽叶
- 1/2杯(75克)无盐烤腰果切碎
方法
羊肉鹰嘴豆炖锅
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1羊肉切成3厘米的小块。锅中烧热2汤匙油，分批加入羊肉，煮至羊肉变成棕色，取出。在锅中加热剩余的油，加入大蒜，洋葱和磨碎的香料，煮，搅拌，直到香料芳香。
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2将羊肉放回锅中，加入鹰嘴豆、高汤、肉桂、枣子和果皮，盖上盖子炖30分钟。加入西葫芦，盖上盖子，慢炖45分钟或直到羊肉变软。
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3.熄火，加入香菜和酸奶搅拌。扔掉果皮和肉桂。在塔吉锅上撒上额外的香菜和坚果。
笔记
食谱可以提前一天做好。储存:盖上盖子，放入冰箱。冻结:不合适。微波:不合适。
