配方

分层的柠檬蛋糕

这个分层柠檬蛋糕的食谱创造了一个轻，松软的蛋糕，这是必不可少的你的下一个甜蜜的场合。涂上覆盆子味的糖霜玫瑰，完美的画龙点尾

2017年2月13日凌晨3:48

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这个配方首先出现在食品杂志75年问题。

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奶油干酪糖霜

1

预热烤箱至160°C。在4 × 20厘米的烤盘上铺上烤纸，然后喷上喷油。
2

在一个电动打蛋器的碗里，将黄油和糖搅成糊状，直到混合物变得松软。加入柠檬精华、香草精、鸡蛋和柠檬皮，搅拌均匀。
3.

面粉和发酵粉混合过筛，然后分三批加入干原料，与酸奶油交替加入。
4

把混合物分成4个碗。将食用色素与面糊混合，直到你选择的颜色，注意不要过度搅拌——我们在制作食谱时混合了四种不同的色调。
5

把面糊倒在四个准备好的平底锅里，抚平每个蛋糕的顶部。在预热过的烤箱里烤15-20分钟，或者把烤肉叉插到蛋糕中间，烤出来的时候还是干净的。将蛋糕放在锅中的铁丝架上冷却。

奶油干酪糖霜

组装

9

一旦蛋糕冷却，糖霜变硬，把颜色最深的蛋糕放在盘子里。在蛋糕上铺一层约1厘米厚的糖霜，然后把颜色仅次于它的蛋糕放在上面。在上面再铺一层糖霜，然后重复做剩下的蛋糕。
10

在整个分层蛋糕上涂上一层薄薄的糖霜。将一个1M星形喷嘴放入裱花袋中，将剩余的糖霜装入袋中。
11

练习在一张烤纸上做几朵试花——从中间开始，画一个圆圈。一旦你对制作玫瑰感到舒服了，就从蛋糕底部开始往蛋糕上撒玫瑰。
12

用玫瑰完全覆盖蛋糕，确保将玫瑰放在一起尽可能靠近，因此它们紧紧地包装在整个表面上并覆盖整个蛋糕。如果你弄错了，只需用刮刀擦拭玫瑰，然后再试一次。

你必须使用费城奶油奶酪——其他品牌的奶酪无法将糖霜粘在一起。你可以把你喜欢的任何颜色混合在这个蛋糕里。-如果你没有4 x 20厘米的蛋糕烤盘，用现有的批量烘焙蛋糕。等到蛋糕稍微冷却后再从锅中取出，否则蛋糕可能会粘住。用一把锋利的刀沿着平底锅的边缘把蛋糕从平底锅里弄出来。你可以把蛋糕盖在冰箱里保存两天。在上菜前，把它放回室温。