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食谱

分层沙拉配烤面包折和鳄梨石灰alioli

这个配方使谦虚的沙拉看起来很壮观。面包片的紧缩是一种美味的补充。

2015年3月11日下午1:00
  • 30分钟准备
  • 服务11.
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原料

油炸面包块
  • 3个杯子陈旧的硬皮面包切成2cm立方体
  • 2丁香大蒜，粉碎
  • 3汤匙油
沙拉
  • 1冰山莴苣，叶撕裂
  • 1个小篓红色樱桃西红柿，减半（或4个红色藤蔓番茄，切片）
  • 1个Punnet黄樱桃西红柿，减半
  • 1包婴儿菠菜叶
  • 2个红色辣椒，等待并切碎
  • 2个黄色或橙色辣椒，等待并切碎
  • 1个红叶莴苣，如红橡树，叶子撕裂
敷料
  • 3/4杯AIOLI.
  • 1/4杯希腊酸奶
  • 1石灰，热情和果汁
  • 2成熟的鳄梨，减半，拆除石头，去皮

方法

油炸面包块
  • 1
    将烤箱预热至200°C。在碗里放面包立方体。将大蒜混合到油中，淋上面包，迅速折腾以分配油。
  • 2
    将立方体提示到金属烘烤锅中，烘烤15-20分钟，直至金色，搅拌一次或两次。当凉爽时，季节用盐轻轻储存在密闭的容器中直到需要。
沙拉
  • 3.
    为了组装沙拉，用一层冰山莴苣向您的服务盘子线，并将其紧凑，然后用一匙的背面达到边缘。添加一层对比的蔬菜，例如番茄，聚焦在边缘而不是中间。
  • 4.
    添加一层婴儿菠菜，一层五颜六色的蔬菜，如红色或橙皮，然后是一层红橡树叶莴苣，等等，直到你填满了你的服务。
  • 5.
    就在服务之前，在油煎面包块和勺子上堆积（参见下面的方法）在上面 - 如果你这样做太远，油煎面包会变得潮湿。如果将沙拉带到一个事件，除了面包片和敷料外，提前组装它，并在服务前加入那些。
敷料
  • 6.
    在一个碗中，一起搅拌Aioli，酸奶和石灰。将鳄梨切成块，用石灰汁着浅的衣服，然后通过AIOLI折叠鳄梨，制作一个粗壮的敷料。

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