这个食谱首先发表在味道杂志。
韭菜焖在香菜用百里香黄油和榛子
你以前从未像这样韭菜。Gemmayze St Restaurant的头部厨师和所有者Samir Allen分享他的食谱，将谦卑的韭菜带到可口新的高度与Caraway，百里香黄油和坚果
- 35分钟准备
- 20分钟的烹饪
- 服务10.
打印
原料
百里香黄油
- 1汤匙橄榄油
- 1个大葱，细致
- 50克新鲜的百里香叶，切碎
- 50毫升霜
- 250克丁油，在室温下
炖韭菜
- 50毫升橄榄油
- 1洋葱，切成细
- 1个灯泡大蒜，水平减半
- 2茶匙香芹籽种子
- 4大韭菜，修剪绿色末端，切成10cm日志
- 50克黄油
- 500毫升鸡汤
- 100克粉碎，烤榛子，服务
方法
-
1对于百里香黄油，将培养基酱油放在中热，加入橄榄油和汗液葱和百里香直至柔软但没有着色。加入奶油并减少一半。倒入一个容器，用塑料包装盖住，放入冰箱，直到完全冷却。
-
2将切块的黄油放在一个立式混合器中，用搅拌器附件（或使用电扫）并搅拌直到苍白和蓬松。
-
3.慢慢增加冷霜还原并搅拌5分钟，直至完全掺入。冷藏直到集。在服务前带上室温。
-
4.对于韭菜，将橄榄油添加到中高热量的煎锅中。加入洋葱，大蒜灯泡一半和晒衣种子和汗液，直到大蒜柔软洋葱半透明。
-
5.在平底锅中制作一个空间并加入韭菜原木，确保他们触摸热锅。炒至金黄色，转动一次。加入黄油然后用股票涂上锅。
-
6.煮沸然后煮15分钟或直到韭菜嫩。
-
7.用开槽勺卸下韭菜，确保韭菜的液体排水管，并放置在大型服务拼盘上。
-
8.顶级韭菜用一勺百里香黄油，撒上烤榛子。
最新的食物 - 爱
阅读更多来自