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配方 柠檬派蛋白糖饼
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配方 杏仁蛋白和柠檬凝乳蛋糕
柠檬蛋白海绵板
柠檬和蛋白霜的经典组合在这道海绵板食谱中完美地融合在一起。简单却令人印象深刻，这个蛋糕适合任何甜蜜的场合
- 十分钟准备
- 25分钟烹饪
- 是12
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成分
- 4个鸡蛋
- 3/4杯细砂糖
- 1/3杯开水
- 10克黄油
- 一杯自发粉
- 1汤匙生粉
柠檬奶油芝士
- 250克软化奶油芝士
- 2汤匙细砂糖
- 300升桶装增稠奶油
- 2茶匙磨碎的柠檬皮，加上额外的装饰
- 1/3杯柠檬凝乳
- 半杯碾碎的迷你蛋白霜
- 125克蓝莓
- 微薄荷叶
方法
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1烤箱预热至180°C。在一个20 x 30厘米的拉明顿平底锅上涂上油并铺好线。
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2在一个大碗里，用电动搅拌器把鸡蛋打起泡。慢慢加入细砂糖，搅拌至糊状，保持形状，约10分钟。在罐子里，将沸水和黄油混合。将自发粉和玉米粉一起筛入碗中。
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3.轻拌面粉和鸡蛋混合物，然后用水混合。倒入锅中。烘烤20-25分钟，轻轻碰一下海绵就会弹回来。用黄油刀把边缘弄松。转到铁丝架上完全冷却。
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4柠檬奶油芝士:在一个碗里，将软化的奶油芝士和细砂糖一起打至光滑。加入稠奶油搅拌至浓稠。把磨碎的柠檬皮折进去。分布在海绵。
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5淋上柠檬凝乳，旋转。撒上碎蛋白霜和蓝莓。撒上薄荷叶和额外的柠檬皮即可。
笔记
- 轻拌面粉，避免排出空气。
