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草莓奶油柠檬海绵蛋糕
纳迪亚·林的柠檬海绵蛋糕食谱是向她深爱的奶奶致敬。三明治里有柠檬和香草奶油奶酪，还有茂盛的草莓，这款甜点肯定也会成为你家里的家庭最爱
- 45分钟的准备
- 25分钟烹饪
- 是8
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成分
快速的海绵蛋糕
- 一杯细砂糖
- 1茶匙香草精或香精
- 4个自由放养的鸡蛋，在室温下
- 3汤匙牛奶
- 75克黄油，融化了
- 1-2个柠檬皮
- 1/2杯普通面粉
- 2茶匙泡打粉
柠檬香草奶油和芝士奶油
- 200克奶油芝士，软化
- 1-2汤匙鲜榨柠檬汁
- 1个柠檬，磨碎的柠檬皮
- 1茶匙香草精或香精
- 300毫升奶
- 3汤匙糖粉
组装
- 1/3杯草莓、覆盆子或类似果酱
- 2汤匙开水
- 4-6汤匙奶油(或3汤匙苦杏酒或其他利口酒)
- 2扁篮草莓
方法
快速的海绵蛋糕
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1预热烤箱至190°C。在两个20-22厘米的圆形饼模上涂上少许油，铺上烤纸。
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2用电动打蛋器将糖、香草精和鸡蛋在一个大碗里高速打3分钟，直到颜色变白、松软。
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3.加入牛奶，融化的黄油，柠檬皮和一小撮盐，然后筛入面粉和泡打粉，用一个大金属勺混合，直到完全混合-不要过度混合，否则海绵会很硬。
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4用勺子将混合物均匀地放入罐头中。烘烤15-18分钟，或者轻轻碰一下海绵就会弹回来。放入罐中冷却5分钟后取出。
柠檬香草奶油和芝士奶油
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5在一个碗里，用电动打蛋器打奶油芝士，柠檬汁，皮和香草直到光滑。加入奶油和糖粉，继续搅拌2-3分钟，直到混合物变成稠的掼奶油;注意不要过分敲打。
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6组装时，将果酱与沸水混合，然后松开。将一块海绵放在盘子或蛋糕架上。淋上一半的奶油或利口酒，再撒上三分之一的果酱。将一半的奶油芝士奶油撒上，在上面放上草莓切片。重复第二个海绵蛋糕，加入奶油或利口酒，果酱和奶油芝士奶油。把第二个海绵放在第一个上面。与第二筐对半或四等分的草莓一起堆放。淋上剩余的果酱。
笔记
- 8 - 10。-将面粉倒入杯中量一量。如果你把面粉从袋子里舀出来，面粉就会太多!-你可以提前一天制作海绵，并将其放在食品储藏室的密封容器中(不要放在冰箱中，否则海绵会变干)。注意:如果海绵变干了，可以用少量奶油、利口酒或混合了少量水的果酱来恢复。-你可以提前一天做好奶油芝士;把盖子盖好放在冰箱里。在铺开之前，加一点液体奶油使混合物稍微松动。
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