香槟酱龙虾
如果你想挥霍一番，破坏你的另一半，还有什么比用香槟酱来准备美味的龙虾更好的方法呢?切碎的莳萝为这道奢华的菜肴增添了完美的口感。
- 20分钟烹饪
- 是6
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成分
香槟酱龙虾
- 生龙虾尾3只(750克)
- 6根葱(150克)，剁碎
- 3/4杯(180毫升)香槟或白汽酒
- 3/4杯(180ml)倒入奶油
- 50克(1.5盎司)黄油，切碎
- 1/2茶匙白香醋
- 一汤匙切碎的新鲜莳萝
方法
香槟酱龙虾
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1用厨房里的剪刀把龙虾下面柔软的壳纵向切开;打开外壳。小心地取出龙虾肉;丢弃壳。将龙虾切成2.5厘米(1英寸)厚的圆形;放在烤箱托盘上。
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2将青葱和香槟放在一个中等大小的平底锅里;煮沸。减少热量;小火慢炖约5分钟，直到青葱变软。熄火;加入奶油。恢复中火;小火慢炖约6分钟，直到酱汁稍微变稠。熄火;把黄油和醋搅拌一半。 Season to taste.
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3.同时，预热烤炉。
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4用剩余的黄油点缀龙虾。将龙虾在烤架下烤约2分钟或直至完全熟透。
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5龙虾配酱，撒上小茴香。
