食谱

大理石和choc-flecked意大利蛋白酥皮蛋糕

这款高度颓废的大理石和Choc-Flecked意大利蛋白甜饼蛋糕配方非常适合任何特殊场合！为厚厚的切片服务，以便放纵治疗，这肯定会取悦人群

5月22日，2017年12:55 AM
  • 20分钟的准备
  • 1小时30分钟烹饪
  • 服务12.
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原料

  • 250克软化无盐黄油
  • 2杯红糖
  • 1茶匙香草提取物
  • 4个鸡蛋
  • 1 2/3杯自养面粉
  • 1/2杯牛奶
  • 150克黑巧克力
意大利蛋白甜饼
  • 1 1/2杯式糖糖
  • 1/4杯水
  • 4个蛋白
  • 1/4茶匙奶油的牙垢
  • 50克黑巧克力

方法

  • 1
    预热烤箱以中度慢，160°C。用烘烤纸轻轻润滑和线22cm圆形蛋糕盘。
  • 2
    在一个大碗中，使用电动搅拌机，用酥油，红糖和香草提取物在一起直至奶油。加入鸡蛋，一次一个，在每一个后跳动。轻轻折叠在自养面粉中，用牛奶交替，开始和结束面粉。
  • 3.
    在一个小型微波炉安全的碗中，在15秒的爆发中熔化黑巧克力，直到熔化和光滑。稍微凉爽。
  • 4.
    将蛋糕混合物倒入碗中。将熔化巧克力搅拌一半。Dollop交替的蛋糕混合物变成了锅。通过击球拖动串旋转。
  • 5.
    烘烤1次小时，直到测试时煮熟。在将平底锅中冷却15分钟，然后将线架转移到完全冷却。
意大利蛋白甜饼
  • 6.
    在中等平底锅中，搅拌施用糖和水，直至糖溶解。将热量增加到高并带到沸腾，刷下锅的侧面。炖8-10分钟，直到糖浆达到120°C（硬球阶段）。
  • 7.
    在一个大碗中，使用电动搅拌机，击败蛋清和牙垢的奶油，直到软峰形状。随着电机运行，逐渐加入热糖糖浆，慢速，稳定的流，跳动10-15分钟，直到碗很酷。
  • 8.
    精细炉排黑巧克力，通过蛋白甜饼折叠。Dollop蛋白酥皮在冷却的蛋糕上。使用喷孔，轻轻透明的蛋糕顶部。在服务前留出15分钟（有助于在吹风机后坚固蛋白酥皮）。

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