墨西哥豆沙律配烤玉米饼
这道非常简单的墨西哥豆沙律配上烤玉米饼，是丰盛而美味的晚餐或午餐的完美选择。充满了蔬菜和正宗的味道——这道沙拉是赢家
- 十分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是4
打印
成分
- 2个玉米芯，剥去壳和丝
- 400克罐装黑豆，沥干，洗净
- 1个红洋葱，切丁
- 1/2把香菜，挑出叶子
- 四分之一杯特级初榨橄榄油
- 3个葡萄藤成熟的西红柿，切碎
- 1个鳄梨，去籽，切碎
- 一个酸橙汁
- 4面粉玉米饼
- 半个卷心莴苣，切丝
- 2个鸡蛋，半熟，去皮，对半煮(见食谱提示)
- 辣椒酱，青柠角
方法
-
1将玉米放入一个中等大小的炖锅中，加水。加热至沸腾。把火调到中火，用文火炖10分钟。下水道。
-
2在一个碗里，混合豆子，洋葱和香菜。淋上油，调味。
-
3.在另一个碗里，把番茄和鳄梨混合。淋上果汁调味。
-
4把碳烤炉预热。在玉米上撒上油，翻炒8-10分钟直到烤焦。锅还热的时候，把玉米饼两面烤1分钟。
-
5将生菜和豆类混合物、番茄沙司、玉米、撕碎的玉米饼和鸡蛋放在一个碗里。配上辣椒酱和酸橙。
笔记
- 将鸡蛋慢慢放入沸水中煮5分钟。立即在自来水下冷却。
