这个食谱首先发表在味道杂志。
墨西哥加香料的鱼与猕猴桃莎莎
这道菜丰富，辛辣轻，涂有它的微妙的可可涂层，这是我们标志性巧克力鱼的jokey致敬。队加香料鱼用活泼的猕猴桃辣调味汁，在柔软的玉米饼中服务。Jani Shepherd / Gatherum Collectif的摄影
- 30分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
Kiwifruit Salsa
- 3成熟的绿色猕猴桃，去皮和切成了
- 1/2红洋葱，切成细
- 1个新鲜的jalapeño或绿色辣椒，被留下和切碎
- 1束新鲜的香菜，大致切碎
- 果汁2颗粒
- 1茶匙盐（或味道）
巧克力香料混合
- 1汤匙Ancho Chilli粉（如果你喜欢更多的热量，请使用Chipotle Chilli Powder）
- 2丁香大蒜，粉碎
- 1 1/2茶匙干牛至
- 1堆积汤匙优质可可粉
- 1 1/2茶匙新鲜磨碎的石灰热情
- 1/2茶匙地肉桂
- 1茶匙深红糖
鱼
- 8到10个新鲜的沙丁鱼或m鱼
- 植物油，用于烧烤
服务
- 柔软的面粉玉米饼（在箔片和温暖的烤箱中的烤箱或放在烤肉烤上，短暂地烧烤到温暖）
- 非常细腻的红甘蓝
- 烤芝麻
- 石灰楔子
方法
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1在一个小碗里，结合所有莎莎成分并留出一边。
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2彻底将所有香料混合成分结合在一个小碗中。
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3.干净和肠道鱼（或者让你的鱼贩为您做。在肉体中制作四个或五个狭缝，然后将香料混合均匀地搅拌进入切口。
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4.淋上鱼用一点油和烧烤在中等热量，直到煮熟。
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5.用面粉玉米饼，莎莎和调味品服务鱼。尝试捡起一个沙丁鱼，从肉体中拉出肉体，并用一些莎莎，红甘蓝，芝麻和挤压石灰汁加入玉米饼。或者，自己用鱼子吃掉鱼，一只手握住头部，就像一个小玉米棒子一样尾巴。
笔记
- 任何小型油性鱼都在这里工作。这个配方使用了沙丁鱼。
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