配方

墨西哥风格的库马拉和藜麦佛陀碗

用这个美味的墨西哥风味食谱来发现佛碗的力量。这些碗里装满了豆类、藜麦、香料和香草，是美味的乳制品和无麸质午餐或晚餐

2018年2月19日晚9:51
通过苏菲灰色
  • 25分钟烹饪
  • 是4
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成分

  • 2杯鸠摩罗，切成1厘米的方块
  • 1汤匙油
  • 一杯红藜麦，生的
  • 2杯蔬菜高汤
  • 1茶匙孜然
  • 1/4茶匙辣椒粉
  • 400克黑豆罐头，沥干水分
  • 1/2红辣椒，去籽，切丁
  • 1/4红洋葱，切碎
  • 1/2杯切碎的香菜
  • 3汤匙枫糖浆
  • 4汤匙酸橙汁
  • 鳄梨，坚果或种子(可选)

方法

  • 1
    预热烤箱至220°C。将鸠摩罗放入烤盘，淋上少许油，烤15-20分钟至变软。
  • 2
    与此同时，将奎奴亚藜和蔬菜高汤放入平底锅中，煮沸，用文火炖15分钟，直到所有的液体都被吸收，奎奴亚藜变软。
  • 3.
    趁热的时候，搅拌香料，然后加入烤库马拉和黑豆，辣椒，洋葱和香菜。
  • 4
    将糖浆和3汤匙酸橙汁搅拌均匀，淋在上面。混合并分成4个碗。配上你自己选择的浇头，比如鳄梨片，坚果，或者一把菠菜或玉米。最后加入剩下的酸橙汁。

笔记

试着将糖浆和酸橙混合搅拌到天然酸奶中作为沙拉酱。这是一份很好的工作午餐，可以热吃也可以冷吃。能量419千卡，1757kj•蛋白质15.7克•总脂肪8.2克•饱和脂肪1克•碳水化合物69克•纤维13.8克•钠510毫克

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