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厨房技巧 如何制作薄荷酱和薄荷果冻
薄荷春羊肉配哈里萨土豆
这道经典的羊羔肉和薄荷的组合，配上金色的烤哈里萨土豆和味道浓烈的腌菜沙拉，增添了一股辣味
- 45分钟烹饪
- 腌制30分钟
- 是4
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成分
薄荷春羊肉配哈里萨土豆
- 2 x 6肋羊排，用从骨头上剪下的脂肪
- 2汤匙橄榄油，再加1汤匙
- 4瓣大蒜，压碎
- 2汤匙切碎的薄荷
- 1公斤新生土豆，减半
- 一汤匙哈里萨酱，柠檬皮和小西洋菜，就可以上桌了
腌沙拉
- 一杯苹果醋
- 一杯水
- 2汤匙蜂蜜
- 2束小胡萝卜，去皮，修剪，纵向对半
- 一个中等大小的小胡瓜，切成薄片
- 1个红洋葱，切成薄片
方法
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1在一个浅碗里，混合羊肉，油，大蒜和薄荷。盖上盖子，腌30分钟。
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2预热烤箱至200°C。把土豆放入多余的油和哈里萨酱中。季节。放在铺有烤纸的托盘上烤30分钟。
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3.腌渍沙拉，在一个小炖锅里，用中火混合醋、水和蜂蜜。煮沸后从火上移开。在一个浅的非金属碗里，混合胡萝卜，西葫芦和洋葱。把醋混合物倒在上面。盖上盖子，放置10分钟。
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4用中火加热一个大煎锅。把羊肉架烤6分钟，把四周翻到均匀的棕色。将土豆放入托盘中。烤10分钟直到土豆变脆。
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5将羊肉和土豆配上柠檬皮和小西洋菜，连同腌沙拉一起上桌。
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