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味噌柠檬香鸡配日本芝麻菠菜鳄梨沙拉
味噌、柠檬汁鸡肉、日本芝麻菠菜和鳄梨沙拉就像它听起来一样好吃。只需30分钟，就可以做一顿健康美味的周中晚餐。
- 20分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
日本芝麻沙拉酱
- 一汤匙芝麻
- 2汤匙蛋黄酱
- 2茶匙米醋
- 一汤匙酱油
- 1/2茶匙蜂蜜
- 1/4茶匙香油
沙拉
- 2根黎巴嫩黄瓜或1根电报黄瓜
- 3婴儿萝卜
- 2葱
- 一个结实、成熟的牛油果的果肉
- 5把小菠菜
- 一杯冰冻的毛豆，解冻
味噌和柠檬汁鸡肉
- 1又1/2汤匙白味噌酱
- 1茶匙酱油
- 一汤匙米醋
- 1/2茶匙蜂蜜
- 1/2茶匙香油
- 1茶匙磨碎的姜
- 1又1/2汤匙水
- 550克去皮鸡胸肉
- 1茶匙油
- 1个柠檬汁
方法
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1要做日式芝麻酱，在干煎锅里烤芝麻，经常移动煎锅，大约2分钟或直到淡金黄色。留出半茶匙左右作为装饰，然后把剩下的芝麻籽用研钵和杵捣成糊状。将芝麻酱和剩下的调味料混合，搅拌至光滑(我只是在研钵和杵的碗里做这个)。把调料放在一边。
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2做沙拉时，把黄瓜纵向切成两半，用茶匙挖出种子，切成半月形。小萝卜、葱和牛油果切成薄片。将菠菜和毛豆放入大碗中。
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3.将味噌，酱油，米醋，蜂蜜，香油，姜和水混合在一个小碗里。
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4用纸巾把鸡肉拍干，然后切成牛排——要做到这一点，一只手平放在鸡胸上，另一只手用刀小心地水平切成2块薄牛排。
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5在一个大的不粘锅里用中火加热油。鸡肉每一面煎2-3分钟，直到完全熟。把鸡肉放在一边，把平底锅放在火上。将味噌混合物放入锅中，迅速起泡，挤入柠檬汁。让它冒泡一分钟，然后关火。将鸡排放回锅中，搅拌均匀。
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6上菜时，把沙拉和调味料拌在一起，然后分盘。在上面放上牛排(或鸡肉片)，用勺子盖住锅里剩下的釉料。撒上少许保留的烤芝麻装饰。
笔记
如果你懒得做芝麻酱，你可以在超市的国际区买日本芝麻酱。
