脆皮越南鸡肉和桃香草沙拉
这道充满活力的越南鸡肉和桃香草沙拉完美地融合了甜味和咸味。淋上自制的蘸酱，这是一道简单美味的夏日大餐
- 30分钟准备
- 15分钟烹饪
- 4 - 6人份
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成分
- 植物油，用于油炸
- 鸡肉1只(约1.8公斤)，切成12块
- 海盐
- 现磨白胡椒粉
- 500克黄桃(约3.5个桃子)，对半切，去核，切薄片
- 1根黎巴嫩黄瓜，纵向对半，用曼陀林切片机切成薄片
- 每半杯香菜和薄荷(包装松散)
- 半杯烤花生，切碎
Nuoc可汗
- 每一汤匙鱼露和柠檬汁(如果吃无谷蛋白食物，请查看鱼露标签)
- 一汤匙细砂糖
- 1汤匙水
- 1个长红辣椒，切碎
- 一瓣蒜，剁碎
方法
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1在深平底锅或油炸锅中加热至180°C。用纸巾把鸡肉拍干，然后分批油炸，偶尔翻面，直到金黄色(10-12分钟;小心，因为油会吐出来)。用纸巾擦干水分，用海盐和白胡椒粉调味。
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2与此同时，做肉酱，把鱼露，柠檬汁，糖和水在一个小碗里搅拌，然后加入辣椒和大蒜，放在一边。
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3.把桃子，黄瓜和香草放在盘子里。淋上鸡肉馅，撒上花生即可上桌。
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