摩洛哥蔬菜的腿
辛辣的香味和浓郁的味道是这道辛辣蔬菜砂锅菜的特色。它与香草和洒有坚果的粗麦粉很好地结合在一起。
- 十分钟准备
- 35分钟烹饪
- 是6
打印
成分
蒸粗麦粉
- 2杯蒸粗麦粉
- 2杯开水
- 半杯粗略切碎的烤开心果
- 1/4杯切碎的香菜叶
摩洛哥蔬菜的腿
- 1/3杯油
- 1个洋葱,切碎
- 2瓣蒜瓣，压碎
- 2茶匙红辣椒
- 2茶匙摩洛哥调味料
- 2茶匙孜然粉
- 1茶匙姜黄
- 1茶匙碎香菜
- 半茶匙辣椒末
- 6个聊天土豆，减半
- 欧洲防风草,切碎
- 500克南瓜，去皮，切碎
- 2杯花椰菜小花
- 2杯蔬菜高汤
- 一汤匙切碎的腌制柠檬
- 400克鹰嘴豆，洗净，沥干
方法
摩洛哥蔬菜的腿
-
1在一个大平底锅里把油加热。洋葱和大蒜炒1-2分钟，直到洋葱变软。搅拌香料，煮2-3分钟。
-
2加入蔬菜，搅拌均匀。煮3-5分钟，偶尔搅拌一下，直到变成棕色。加入高汤和柠檬拌匀。烧开后加入鹰嘴豆。把火调小，不盖盖子煮20分钟，直到蔬菜煮熟，酱汁变稠。
-
3.做粗麦粉的方法:把它和沸水放在一个大碗里。用保鲜膜包裹。放置5分钟，然后用叉子搅拌。把蔬菜和粗麦粉一起上桌，撒上开心果和香菜。
笔记
烹饪香料来释放它们的味道是很重要的。
