牛奶什锦早餐水果面包
这种湿润的什锦水果面包的配方是完美的早餐或下午茶，并享受一杯热茶或咖啡
- 1小时30分钟的准备
- 30分钟烹饪
- 是8
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成分
- 2 /2杯面粉
- 1/2杯全麦面粉
- 3/4杯天然麦片，外加1 /4杯
- 7克干酵母
- 2茶匙肉桂粉
- 1茶匙盐
- 一杯半牛奶
- 1/4杯蜂蜜
- 1/4杯切碎的杏干
- 1/4杯小葡萄干
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 黄油，果酱上桌
方法
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1把面粉一起筛到一个大碗里，把果皮放回去。加入什锦麦片，酵母，肉桂和盐。
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2在平底锅里把牛奶和蜂蜜混合。用小火搅拌至微温。加入干燥的材料，搅拌成柔软的面团。
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3.放在撒了少许面粉的表面上揉8-10分钟，直到表面光滑有弹性。转到一个抹了少许油的大碗里。盖上盖子，放在温暖的地方1小时，直到体积增大一倍(见提示)。
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4预热烤箱至200°C。在一个大烤箱托盘上涂上油脂。
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5用拳头压面团以释放气体。揉2-3分钟。擀成1厘米厚25 x 35厘米的矩形。撒上杏和小葡萄干。从短端开始，卷起来。放在托盘上，把打开的两端塞在下面。盖上盖子，放在温暖的地方30分钟。
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6面包刷上一层鸡蛋，再撒上一些什锦麦片。烘烤25-30分钟，直到充分膨胀，敲击时发出中空的声音。
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7转移到金属架上冷却。与黄油和果酱一起食用。
笔记
- 经发酵的面团(步骤5结束)可以冷藏过夜。回到室温，按照指示烘烤。
