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妈妈的阿富汗饼干
妮琪·威克斯分享了她妈妈的经典阿富汗饼干食谱。加入大量的巧克力糖霜，并在每个上面放半个核桃，以获得新西兰的真正味道
- 十分钟准备
- 20分钟烹饪
- 使20
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成分
- 200克黄油
- 半杯白糖
- 1 1/4杯面粉
- 1/4杯黑可可
- 撮盐
- 2杯玉米片
- 20核桃半
巧克力糖衣
- 一杯半的糖粉
- 3汤匙黑可可
- 一汤匙黄油，软化
- 1 - 2茶匙沸水
方法
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1预热烤箱至180°C。在托盘上铺上烤纸。
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2将黄油和糖充分搅拌至松软，搅拌至少4-5分钟。筛入面粉，可可粉和盐，打匀。最后加入玉米片，不要过度搅拌，但一定要把玉米片搅拌进去。你会得到一个疙疙瘩瘩的黄油面团。
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3.妈妈用一个合适大小的汤勺把面团舀到烤箱托盘上。它们不会散开，所以你可以把它们紧紧地放在一起。
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4烘烤15 -20分钟。它们外面应该是脆的，一旦冷却就会变硬。
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5冷却后，用巧克力糖霜加冰，并在上面放半个核桃。
巧克力糖衣
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6将糖粉、可可粉和黄油搅拌均匀。滴入几滴沸水，形成一层厚厚的糖霜。
笔记
- 妮琪说:“我从来没有做过像样的阿富汗菜，所以我请妈妈给我展示一下她的烹饪技巧，因为虽然大多数食谱都有类似的配料，但一定有我做错的地方。”事实证明我犯了两个错误-乳化步骤应该完全完成，直到混合物真的苍白和蓬松。我犯的另一个错误是，阿富汗人做的面团非常油腻，这就是我经常失去勇气，加更多面粉的地方。不!结果很好。”-当阿富汗人在做饭的时候，我发现没有什么比剥核桃的壳更让人放松的了。四月是猎核桃的好时节，特别是如果你住在南岛，那里似乎有大量的野生核桃树。
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