妈妈的牛排和肾脏馅饼
Nici Wickes分享了她的妈妈的食谱，为完美的牛排和肾脏馅饼 - 真正的经典肯定会满足
- 2小时45分钟烹饪
- 服务4.
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原料
- 1个洋葱，切碎
- 1汤匙食用油
- 500克刀片，卡盘，肉汁或横切牛排，切成一口尺寸的碎片
- 4羊肾脏，修剪白色脂肪膜并切成一口大小的碎片
- 3汤匙普通面粉
- 1个胡萝卜，切丁
- 盐和胡椒，季节
- 2汤匙Worcestershire酱
- 400克块片状油酥糕点
- 1个鸡蛋，轻轻地击败
方法
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1在一个大锅中，油炸油中的洋葱。加入牛肉和肾脏，然后炒至褐色。撒上面粉，涂上肉。添加胡萝卜，盐，胡椒和酱汁，以及足够的液体（库存，梯度水或水）只是覆盖肉。
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2轻轻煮沸1½-2小时，直到肉类嫩。
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3.留给凉爽（你甚至可以做这一夜）。
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4.准备好烹饪馅饼时，将烤箱预热至200°C风扇烘烤。
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5.将糕点卷起来适合大约25厘米的馅饼盘，以及盖子。
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6.用糕点排队，用冷灌装填充。
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7.用打击的鸡蛋匆匆忙忙，然后将盖子悬挂在填充物上，将边缘挤压在一起以密封。修剪如果你喜欢整洁的终结。
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8.用鸡蛋刷顶部并在盖子中制作狭缝。在200°C时烘烤30-45分钟或直到馅饼是金色的。
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9.在用豌豆和土豆泥配搭配馅饼前允许馅饼10分钟。
笔记
- 如果有的话，购买酥皮糕点并将其滚出去。当它烹饪而不是预卷板时，它将有更多的“泡芙”。
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