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蘑菇椒牛排酱
在这里，妮琪·威克斯将蘑菇和胡椒结合在美味的蘑菇胡椒牛排酱配方中，完美地享受美味的周中晚餐。
- 15分钟烹饪
- 服务2
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成分
- 2沙朗牛排
- 橄榄油
- 1汤匙黄油
- 140克钮菇，去掉梗
- 2汤匙酸豆
- 1茶匙绿花椒
- 一瓣蒜，切成小块
- 3汤匙白葡萄酒
- 4汤匙crème fraîche
- 海盐片和黑胡椒粉
- 平叶欧芹，切碎
方法
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1把两块牛排放在室温下。把两面都涂上油，把一面放在热锅里煮，直到上面有血，然后翻炒2-3分钟，直到肉煮到半熟。从锅中取出，然后休息。
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2将黄油放入锅中，用中火融化。加入蘑菇、刺山柑、胡椒粒和大蒜，然后煮至蘑菇呈浅棕色。倒入葡萄酒，炖1分钟。然后加入crème fraîche搅拌，直到它融化并起泡。尝一下酱汁、调味料，然后和欧芹一起放在牛排上。
笔记
- 加入crème fraîche时加入50克奶油蓝芝士，省略刺山柑和胡椒粒，或将1汤匙全麦芥末与crème fraîche混合。用新鲜的百里香代替欧芹。
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