贻贝在辣椒番茄汤
对于经典鱼类和芯片的令人兴奋的变化，请尝试新鲜的塔斯马尼亚贻贝在辛辣的番茄和白葡萄酒汤中炖。他们也与脆脆的面包一起工作。
- 15分钟准备
- 10分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
贻贝在辣椒番茄汤
- 2 1kg袋春湾塔斯马尼亚岛活蓝贻贝
- 1汤匙橄榄油
- 1个大蒜丁香，粉碎
- 1个小红洋葱（或2个埃斯切拉洛），切成精细
- 1春季新鲜百里香
- 2个湾离开
- 1个小红辣椒，切片（或1茶匙干辣椒薄片）
- 破裂的黑胡椒
- 100毫升干白葡萄酒
- 2 400g罐头意大利西红柿，切碎，果汁保留
- 大量欧芹叶，切碎
- 芯片或薄脆面包，服务
方法
贻贝在辣椒番茄汤
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1排水并丢弃来自贻贝的多余液体。将贻贝返回袋子，直到准备使用。
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2在高温下加热橄榄油在平底锅中。加入大蒜，红洋葱（或埃米拉洛），百里香，海湾叶和辣椒。辣椒季节。搅拌，然后加葡萄酒。
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3.当葡萄酒泡沫，紧张的贻贝，切碎的番茄和保留的西红柿汁。用盖子搅拌和盖住。厨师，偶尔搅拌，5-10分钟，直到贻贝打开。
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4.从热量中取出。钢包装成碗，用欧芹分散，并在侧面配有碎片或薄脆面包。
笔记
任何未开封的贻贝都不应被丢弃，因为它们仍然很好（尽管以前所建议的担忧）。连接壳的肌腱只需用小锋利的刀子缝隙，以打开贻贝。
