妮奇的节日龙蒿黄油烤鸡
这只来自Nici Wickes的烤鸡填满了黄油和龙蒿，配上焦糖葱，在一口鲜嫩多汁的火鸡之后，没有人会想念圣诞火鸡!
- 20分钟准备
- 1小时25分钟的烹饪
- 是6
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成分
- 2个洋葱，去皮，粗略切碎
- 撒点橄榄油
- 250克黄油，软化
- 半杯酸面团面包屑
- 少量新鲜龙蒿叶或2汤匙干龙蒿
- 3茶匙海盐
- 优质鸡肉——我们用的是完全有机的鸡肉
- 8根葱头，去皮及修剪
- 额外的橄榄油
- 几把新鲜菠菜叶就可以上桌了
方法
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1预热烤箱至180°C。在烤箱盘上涂上油，把切碎的洋葱铺在上面。倒入橄榄油，搅拌均匀。鸡肉会放在上面。
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2将黄油、面包屑、龙蒿和盐拌匀。
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3.把鸡肉里里外外拍干。从颈部开始，将一半的黄油混合物塞在乳房的皮肤下，小心不要撕破它。双方。接下来，在大腿和鼓周围的皮肤下腾出空间，用剩下的黄油混合物填充。在鸡肉内部撒上盐，放在一边，放在洋葱上面。将青葱撒在盘子周围，撒上橄榄油。烤20分钟。将鸡肉翻转15分钟，然后胸部朝上放置40-50分钟。胸部朝下，放在砧板上休息10分钟，这样可以让肉汁流进胸肉里。
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4铺上新鲜菠菜叶，在黄油锅上淋上汁。
笔记
•如果你可以花钱买一只完全有机的鸡，那就买吧，否则放养的鸡就足够了。•让我们来谈谈火鸡吧:对于那些今年还打算吃大火鸡的人来说，这个食谱也很适合——只要把黄油混合量加倍，观察更长的烹饪时间。
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