北非鹰嘴豆，秋葵，花椰菜配蒸粗麦粉
2010年4月30日下午2时- 25分钟烹饪
- 是4
打印
成分
北非鹰嘴豆，秋葵，花椰菜配蒸粗麦粉
- 2汤匙橄榄油
- 250克花椰菜，切成小花
- 1瓣大蒜，压碎
- 2茶匙孜然粉
- 1茶匙碎香菜
- 1/4茶匙辣椒
- 250克秋葵，纵向切一半
- 2/3杯(160毫升)蔬菜高汤
- 420克鹰嘴豆，洗净，沥干
- 300克希腊式酸奶
- 2汤匙腌柠檬，切碎
- 1.5杯(375毫升)水
- 2茶匙橄榄油
- 一杯半(300克)蒸粗麦粉
- 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 1/4杯(40克)烤松仁
方法
北非鹰嘴豆，秋葵，花椰菜配蒸粗麦粉
-
1烧热油，炒花椰菜，大蒜和香料约2分钟或直到混合物香味和花椰菜略嫩。加入秋葵和高汤，翻炒约5分钟或至秋葵刚刚变软。加入鹰嘴豆炒热。
-
2同时，制作蒸粗麦粉，将水和油放入大炖锅中烧开，熄火。加入蒸粗麦粉，盖上盖子，静置约5分钟或直到水被吸收，偶尔用叉子起毛。加入欧芹和坚果搅拌。盖上盖子保暖。
-
3.在蒸粗麦粉上撒上蔬菜，混合酸奶和柠檬。
