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配方 西西里春季蔬菜杂烩
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配方 不用搅拌的豌豆调味饭
滋补春菜碗
用Nici Wickes的食谱来庆祝春天，为家庭午餐或简单晚餐做一碗简单的美味汤。它们的味道和口感都很丰富，你可以尽情发挥你的创造力
- 15分钟烹饪
- 服务2
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成分
- 3杯新鲜(或冷冻)蚕豆，豆荚
- 4杯蔬菜高汤或半杯水
- 100克干燥的无谷蛋白意大利面，切成2厘米的长度(约1杯干燥)
- 2根小猪肉和茴香香肠(可选)，从肠衣中捏成小球
- 4 - 6茎broccolini
- 2个红辣椒，炭烤(见食谱提示)
- 盐和胡椒
- 50克帕尔马干酪，磨碎
- 柠檬、服务
方法
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1将蚕豆用文火煮3-5分钟，然后沥干。如果你想要双荚，当豆子凉到可以拿的时候，把它们灰色的外皮剥掉，把里面亮绿色的豆子保留下来。年轻新鲜的蚕豆不需要双荚，但随着它们的生长，灰色的表皮变得坚韧。
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2在一个中等大小的平底锅中，将4杯液体煮沸。加入碎意大利面和香肠(如果需要的话)，煮4分钟。
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3.加入花椰菜茎，再煮1分钟，然后舀到碗里。
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4将切片的炭烤辣椒和蚕豆放入碗中。的季节。
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5撒上帕尔马干酪，在每个碗上挤一点柠檬汁，就可以上桌了。
笔记
- 如果你还没有新鲜的蚕豆，冷冻蚕豆也很好——尤其是如果你有两份蚕豆的话。-如何用炭烤辣椒:把辣椒切成两半，去籽去髓，然后扔掉。用橄榄油擦拭全身，将切好的一面朝下，放在托盘上。高火烤10-15分钟，直到有些地方起泡发黑，然后翻面再烤5分钟，直到变软。放入塑料袋中，关闭，让汗水5-10分钟。把皮剥下来。-素食时不吃香肠。
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