一锅烤鸡配烤葡萄和迷迭香
妮琪·威克斯的这道食谱里有多汁的鸡胸肉、烤葡萄、橄榄和粘稠的锅汁。直接从锅里拿出来，配上沙拉或蒸青菜和土豆泥。Yum !
- 50分钟烹饪
- 是4
打印
成分
- 鸡胸肉，带皮
- 1茶匙海盐
- 2汤匙橄榄油
- 一杯绿葡萄或红葡萄
- 半杯卡拉玛塔橄榄，去核
- 150毫升干白葡萄酒
- 150毫升鸡肉或蔬菜高汤
- 1茶匙红糖
- 2汤匙迷迭香枝
- 盐和胡椒，调味
方法
-
1预热烤箱至180°C。把鸡皮拍干，用盐腌好。
-
2在耐热平底锅里把油烧热，将鸡皮朝下煎。煮至金黄色，表皮从锅中脱落——大约4-5分钟，然后翻面。
-
3.将葡萄、橄榄和白葡萄酒放入锅中，用文火煮1-2分钟。加入高汤，红糖，迷迭香和胡椒。盖上盖子或锡箔纸，烤20-30分钟。去掉盖子，再煮5-10分钟，直到糖浆稍微减少。测试调味料，加入盐和胡椒的味道。
-
4可以在锅中食用，搭配简单的沙拉或蒸青菜和土豆泥。
《美食与爱情》最新报道
阅读更多的