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一锅鸡肉配酒，韭菜和大蒜
一锅奇迹统治着冬天。妮琪·威克斯分享了她妈妈的整只鸡的食谱，用葡萄酒、韭菜和大蒜慢炖。配上沙拉和硬皮面包，这款鸡肉晚餐绝对美味!
- 1小时55分钟的烹饪
- 是6
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成分
- 25克黄油或1汤匙橄榄油
- 2韭菜切碎
- 2根胡萝卜，切成圆形
- 1自由放养的鸡
- 一杯白葡萄酒
- 2杯股票
- 1月桂叶
- 撒上盐和胡椒粉
- 1个蒜头，对半切开
方法
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1预热烤箱至170°C。把黄油放在炉子上的一个大耐热锅里熔化。Sauté韭菜和胡萝卜煮5分钟。
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2把鸡肉里里外外拍干，去除每一个腔周围多余的脂肪。把腿绑在一起，把翅膀塞进去。把鸡肉放在蔬菜上面。把酒和高汤倒在鸡肉周围。加入月桂叶，盐和胡椒。把两半大蒜放在鸡的周围。
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3.用盖子或锡箔盖上。在烤箱里煮60分钟，然后取下锅盖，再煮30-45分钟，直到鸡肉表面呈金黄色。
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4小心地把鸡肉和蔬菜移到一个加热过的盘子里。
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5在这个阶段，用少许玉米粉使锅里的汁液变浓，或者用小火煨以减少汁液的浓度。倒在鸡肉上，淋在四周即可食用。挤一点烤大蒜在每一份上。
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