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一锅Goan羊小腿咖喱香菜
这道超级鲜嫩的一锅咖喱羊肉食谱是赢家。与酸奶和印度烤饼一起食用，是一顿丰盛温暖的家庭大餐，味道很重，但清理起来也不错
- 15分钟准备
- 2小时35分钟烹饪
- 是4
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成分
- 4羊小腿
- 2汤匙碎香菜
- 2汤匙姜黄粉
- 2汤匙孜然粉
- 1汤匙辣椒粉
- 2个红洋葱，大致切碎
- 一束香菜，叶子摘下来，根和茎保留
- 7厘米姜片，去皮，切片
- 4瓣大蒜，去皮
- 2汤匙植物油
- 1/3杯咖喱酱
- 2汤匙番茄酱
- 15咖喱叶
- 2升的水
- 酸奶，烤饼
方法
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1将羊肉放入装有香料的大拉链袋中。调味，然后搅拌均匀。
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2在一个小型食品加工机中，将一半的洋葱，芫荽根和茎，姜和大蒜混合。脉冲形成粗糙的膏体。
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3.在一个大平底锅里，中火加热油。Sauté剩余的洋葱3-4分钟至变软。加入香菜酱，煮1-2分钟，直到有香味。
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4加入羊肉，煎8-10分钟。加入咖喱粉和番茄酱，炒1分钟。加入咖喱叶，一半香菜叶和水。煮沸。把火调小，盖上小火炖2小时。
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5打开盖子，撇去表面的脂肪，提高温度。不加盖炖25-30分钟，直到肉从骨头上脱落。与剩下的香菜叶、酸奶和馕饼一起上桌。
