洋葱汤与gruyère曲折
在寒冷的夜晚，没有什么能比得上一碗热腾腾的洋葱汤。这个食谱包括自制的gruyère扭曲奶酪，完美的浸泡工具来吸收所有的汤汁美味
- 十分钟准备
- 35分钟烹饪
- 是4
打印
成分
- 75克黄油
- 2个大洋葱，切片
- 1韭葱,切
- 1个红洋葱，切成片
- 4葱,切
- 3瓣蒜瓣，压碎
- 2茶匙百里香叶
- 6杯蔬菜高汤
- 300克土豆，去皮，切碎
- 3根葱，切成片
- Crème fraïche，切韭菜，炸青葱上菜
格鲁耶尔干酪曲折
- 2片冷冻的酥皮，部分解冻
- 一汤匙全麦芥末
- 1/3杯磨碎的gruyère
方法
-
1预热烤箱至200°C。在烤箱托盘上铺上烤纸。
-
2在一个大平底锅中，用中火融化黄油。Sauté洋葱，韭菜，红洋葱，青葱，大蒜和百里香煮12-15分钟，偶尔搅拌至轻微焦糖。加入高汤和土豆。煮沸。把火调小，盖上盖子炖20分钟直到变软。
-
3.gruyère的花样是:在一块酥皮上撒上芥末，再撒上奶酪。的季节。把第二个酥皮放在上面，压在一起。切成10条。握住两端，扭转带，并放在托盘上。烘烤12-15分钟，直到金黄酥脆。
-
4使用棍式搅拌器，purée直到汤汁顺滑。季节的味道。
-
5在上菜之前，把葱翻炒一下。用crème fraïche揉成一团，撒上韭菜和炸青葱。伴随着gruyère的曲折。
